Stjärnkocken gästar Sävsjö - lagar mat på Lilla caféet

Kändiskocken Nils "Nisse" Molinder, som belönats med en Michelin-stjärna, kommer till Sävsjö i vår. Den 7 maj gästar han Lilla caféet, där han lagar en exklusiv trerättersmiddag tillsammans med restaurangens egen kock Filip Ingemarson.

– Det ska bli väldigt kul. Jag ser fram emot att träffa alla matintresserade i Sävsjö, säger Nils Molinder.

Bakom restaurangen vid torget står Sören och Filip Ingemarson, som länge haft en dialog med Molinder om ett besök.

– Nisse är en av Sveriges bästa kockar i dag. Jag känner honom privat och vi har pratat länge om att han skulle komma hit till Sävsjö, säger Sören Ingemarson.

Lagar mat med sin mentor

Under kvällen kommer Filip Ingemarson själv att stå i köket tillsammans med stjärnkocken.

– Det var ganska givet vad det skulle bli på menyn. Det blir en trerätters där hans signaturrätt är huvudnumret. Efterrätten får jag köra, säger han.

Sören och Filip Ingemarson vid Lilla caféet ser fram emot stjärnkockens besök i maj. Foto: Mirjami Alanen

Nils Molinder är för många ett välkänt ansikte från tv-program som Kockarnas kamp och Nyhetsmorgon. Han driver bland annat restaurangen Wedholms fisk i Stockholm, som 2025 utsågs till Årets affärskrog och tidigare har haft en Michelin-stjärna.

När Sävsjöappen når honom för en telefonintervju berättar han att han ser fram emot besöket.

– Det är roligt att få visa upp sig för en ny publik. Jag tycker att det händer mycket i Småland just nu, där gastronomin verkligen har fått fäste, säger han.

Molinder har tidigare besökt restauranger i regionen och har även bott i Sävsjö under en jaktresa.

– Sävsjö är ju en idyll. Gastronomi ska inte bara vara ett storstadsfenomen - den ska få komma ut i landsbygden också.

Del av gästspelsturné

Besöket är en del av en mindre gästspelsturné som Molinder gör under våren. Turnén startar i Skåne, fortsätter genom Småland och avslutas i Göteborg.

– Jag jobbar närmare 50 timmar i veckan nu. Förr jobbade man 70 timmar, men livet ska inte bara jobbas bort, säger han.

Den Michelinstjärnade kändiskocken Nils Molinder lovar att ta med sina bästa fiskkunskaper till Sävsjö. Foto: Hanna von Matérn

På Lilla caféet kommer Sören Ingemarson att hålla sig mer i bakgrunden under kvällen.

– Det är Filip som sköter kontakten med både Nisse och köket och med gästerna.

Han beskriver besöket som något alldeles speciellt.

– För mig som pappa känns det fantastiskt att se hur långt vi har kommit. Filip har praktiserat hos Nisse tidigare och sett fram emot att få hit honom, säger Sören.

Filip själv är mer återhållsam.

– Det ska bli kul att han kommer till mitt ställe, säger den 20-årige kocken.

Renoveringen blev succé

Förhoppningen är att besöket ska sätta Lilla caféet ännu mer på kartan.

– Vi vill att fler ska upptäcka vår restaurang, inte bara i Sävsjö utan även i närliggande orter som Vetlanda, Eksjö och Nässjö. På sikt hoppas vi kunna göra liknande gästspel varje år, säger Sören.

Restaurangen har haft ett starkt intresse från gästerna sedan den nya inglasade, vinterbonade uteplatsen invigdes i november.

– Det har gått jättebra. Vi har haft otroligt mycket folk, säger Filip.

När restaurangen släppte bokningarna till sin after work i början av februari fylldes platserna snabbt.

– Jag tror vi hade runt 180 bokningar på två timmar, berättar Filip.

Filip Ingemarson med pappa Sören på den nyrenoverade uteplatsen. Foto: Mirjami Alanen

Sören ger också en hint om kommande nyheter - det verkar som ägarna bakom Lilla caféet fått mersmak.

– Det blir nog en till utbyggnad. Sedan om det blir en champagnebar eller något annat får vi se, säger han hemlighetsfullt.

“Där för gästernas skull”

Från och med nästa vecka öppnar bokningen till middagen den 7 maj.

– Jag tänker ta med mina bästa fiskkunskaper och leverera riktigt bra råvaror och såser. Det ska bli kul att komma till Sävsjö och sprida lite gastronomisk glädje, säger Nils Molinder.

Och gästerna kommer inte bara att få smaka på maten - Molinder lovar att han kommer att hålla sig synlig bland borden under kvällen.

– I allra högsta grad. Jag kommer att vara där för gästernas skull, prata med folk och laga mat tillsammans med köket.