Inom kort förvandlas tidigare restaurangen BambuPinnar istället till den nya asiatiska restaurangen Da Nang Thai Restaurang. Detta då Vinh Kah Lo, tillsammans med sin familj, väljer att öppna ett nytt matställe i Sävsjö.

– I början blir det helt inriktat på asiatiskt och thaimat. Men framåt i tiden kommer vi även ha svenska maträtter på menyn, avslöjar Vinh Kah Lo.

Den 8 november slår dörrarna upp på den nya restaurangen Da Nang Thai Restaurang i Sävsjö.

Detta då Sävsjöbon Vinh Kah Lo tillsammans med sin pappa Son Trung Lo, mamma Thi Hong Hiep och bror Vinh Izhai Lo tagit över BambuPinnars tidigare lokaler - och öppnar en ny restaurang med asiatisk inriktning.

– För tillfället kommer vi behålla stilen som det är, men flytta runt lite möbler och köpa in lite ny utrustning till öppningen. Sedan kommer vi framåt ändra färger på väggar, golv och annat. Det blir buffé under luncherna och à la carte på kvällarna, berättar Vinh Kah Lo.

Från Vietnam
Familjen flyttade till Sävsjö från Vietnamn 2018 eftersom pappa Son Trung Lo fick möjlighet att jobba på en släktings restaurang.
Nu när möjligheten att öppna en egen restaurang dök upp, i och med att BambuPinnar blev till salu, slog de till.

– Pappa har mycket erfarenhet inom restaurang, och jag har jobbat med att laga mat nu i två år. Vi valde att köpa detta både för att det gick rätt enkelt, eftersom vår kusin känner den tidigare ägaren, och för att det inte tog för mycket av våra sparpengar. Till en början blir det bara vi i familjen som arbetar, men vi hoppas kunna anställa fler senare, säger Vinh Kah Lo.

Fokus på kvalitet
Restaurangen kommer hålla öppet på vardagar mellan 11-20 under vinterhalvåret och 11-21 under sommarhalvåret.

Rätterna kommer, enligt Vinh Kah Lo, bestå av väl utvalda råvaror av kvalitet med mycket fokus på kyckling, curry, basilika och hetta.
De kommer även anordna lite speciella evenemang vid högtider som exempelvis det kinesiska nyåret.


(Det kommer vara buffé under lunchtid och à la carte på kvällen. Foto: Frida Ohlin)

Att de öppnar sin restaurang just i Sävsjö ser han som både spännande och utmanande.

– Det är en stor press på att det ska bli bra, och det kommer krävas mycket ansträngning. Men jag hoppas gästerna kommer tycka att det är trivsamt här, och att de får smaka på en god kvalitetsmiddag. Vi trivs väldigt bra med att bo här i Sävsjö. Det är väldigt fridfullt här, och alla är så hjälpsamma. Vi tycker det är väldigt trevligt.